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酒店經紀
發表於 2019-8-12 03:56:02
1）周氏蝦卷（總店）
堪稱台南美食龍頭，招牌菜是台南傳統小吃，蝦卷、擔仔面、魚丸、蝦丸湯、魚羹等。而“台南小吃國宴風味餐”則將台南小吃一網打盡，讓游客一次過足癮。
地址︰台南市安平區安平路408-1號
營業時間︰周一-周日，10:00-22:00
2）度小月擔仔面（總店）
這家是度小月的總店，坐在一樓近門口處，可以看到店家將原來攤檔的形態保留完整。說起名字的由來，沿襲于清朝光緒年間，洪氏芋頭公原本以捕魚維持生計，後向福建漳州老鄉學習了面食烹飪做法，挑起擔子，到台南水仙宮廟前賣面，故稱之為“擔仔面”，賣面是在捕魚工作較澹季而度小月，所以干脆自取其名為“度小月”。擔仔面的特色在于精致小碗，沒有肥肉的肉燥味道香濃強烈，配以甜蝦頭熬成的高湯，面稍燙一下即可撈起，撒上豆芽、香菜，再佐以肉燥、蒜泥、烏醋、蝦仁，便成一碗熱騰騰，風味特殊的擔仔面。所以份量真心是小，胃大的可以吞幾碗。價格偏貴。不過擔仔面吃的就是這份巧意，值得體驗一下。
地址︰台南市中西區中正路16號
營業時間︰周一-周日，11:00-次日00:30
3）台南蔡虱目魚
虱目魚是台南的傳統美食，從頭到尾皆可食用，有各種名目︰魚粥、魚皮湯、魚肚湯、魚丸湯、魚頭湯、煎魚肚、煎魚腸、豉汁魚肚、豉汁魚腸、豉汁魚頭……要吃到全套的虱目魚，就一定要去台南蔡了。這是台南第一家24小時的虱目魚專賣店，自養自賣，開放式廚房讓你大快朵頤之余還可以虱目魚加工的全過程。
地址︰
老店︰西門路四段236號
中華店︰中華北路一段8號
崇德店︰崇德路648號
海安店︰海安路二段509號
4）楊哥楊嫂狀元粽
精選鹵肉、醬油，獨門秘制的狀元粽，味鮮料足。另外還有肉粽、綠豆粽、花生粽、五谷粽、紫米粽等等，也大受歡迎。
地址︰慶中街41號
5）薛師傅當歸鴨
原名“三好一公道”，創立至今已50余年。老店店面雖小，每天都是顧客盈門，甚至經常要排隊等候。改名後不僅擴大了店面，也變化出多種口味如麻油炒雞心、人參雞……惟有精工細做的傳統沒有變過。
地址︰府前路一段56號
6）義豐阿川冬瓜茶
要吃最正宗的冬瓜茶，就要來武廟旁邊的這家義豐。看似尋常樸實，卻是來自很有名氣的百年金字招牌，始終堅持遵循古法，以手工熬煮制作，忠于原味，可是台南碩果僅存采制作冬瓜塊的老店。冬瓜茶制作過程非常繁復，冬瓜榨汁後和特級砂糖一起熬煮，加黑糖水後攪拌成冬瓜漿，這種古法制造的糖水，倒模冷卻後化為冬瓜糖，沖熱水化開後就成了特別甘醇的冬瓜茶。冰鎮的冬瓜茶在天熱時喝起來特別解渴。喜歡的話就買些冬瓜茶磚回家沖泡或熬煮甜品，那甜味真的是自然撲鼻，清新之香直通五髒六腑啊。衍生的冬瓜拿鐵，冬瓜巧克力奶茶也是超受歡迎。
地址︰台南市永福路二段216號（近武廟）
營業時間︰周一-周日，9:00-22:00
7）阿明豬心冬粉
這是一家當地人強烈推薦的小吃店，常上電視節目的小店經常排隊，老板人氣也很高哦。豬心冬粉是這里的特色，湯頭甘甜，且里面放了很多中藥食材，實乃大補，可見廚師用心良苦。
地址︰台南市保安路72號
營業時間︰18:00-24:00
8）阿霞酒店
阿霞酒店是官方認證的響當當的十大名店之一。它的招牌紅??米糕一上桌，塊塊紅??鋪在香噴噴的米糕上，視覺嗅覺的雙重刺激下，條件反射地狂咽口水，直接出動五指山，抓起??蓋吃起蟹膏來。阿霞用野生的紅??，完全無異味，肉質極富彈性又甜美。更出色的是米糕，做工可謂繁復，味道堪稱精美。
地址︰台南市忠義路二段84巷7號
營業時間︰10:00-22:00
9）同記安平豆花（安平總店）
口感綿密、豆味香濃、遵循傳統作法的豆花是這家開了40多年老店一定要品嘗的一味。生意很好，常常一位難求，看牆上掛滿了前來品嘗過豆花的藝人和政要照片。特別推薦紅豆豆花，十足的早古味，煮得綿甜的紅豆，再搭配上滑嫩的豆花，真是人生一大享受。
10）阿堂咸粥
知名的阿堂咸粥總讓客人大排長龍，並非沒有原因，咸粥的湯底除了用虱目魚的骨頭熬煮，還又放入了豬大骨、老母雞，一起熬煮八個小時，讓湯底除了有虱目魚本身的鮮甜味，還有豬骨和老母雞醇厚濃郁的滋味。此外無論是扎實的魚肉、綿密的魚皮、油花遍布的魚肚，阿堂都能讓你一次滿足。
地址: 台南市中西區西門路一段728 號
營業時間: 每天5:00-12；00，周二公休。
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