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酒店經紀
發表於 2019-8-7 23:09:28
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Eternal Banquet小酒館，翻譯成中文就是「沒完沒了的宴會」！什麼樣的宴會沒完沒了，??所周知就是日本人的二次會。不像正式宴會那樣充滿禮儀冷冰冰，二次會通常是年輕麻吉歡樂續攤，話講得沒完沒了，笑聲沒完沒了，酒也喝得沒完沒了。這家3月初才剛開始試營運的Eternal Banquet，就是這樣一家可以讓人沒完沒了的店。
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■簡單紅白黑 營造放松氛圍; W! U. m+ \; ]8 E0 l8 B: _2 N3 o8 b
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應該說，這是一家帶著點實驗性質的店。老板有兩位，一位是出錢不出力的日本人KAORU SASAKI佐佐木香。這位攝影出身的日本知名時尚藝術總監，或許多數台灣人沒听過，但瑪丹娜知道他，還很欣賞他。Wright說︰「2011年瑪丹娜到日本，就特別找SASAKI幫他拍照。」前些年，SASAKI因為工作常來台灣，卻找不到一家自己喜歡的二次會酒吧，想來想去不如自己開一間，就這樣找上Wright。2 X8 q* U1 D4 g G, R4 P
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Wright中文姓名林才右，也常被稱為「萊特」，年輕時赴美求學，並因常跑法國探訪在巴黎念書的太太，就此對葡萄酒開了竅，回台後先後待過HP、微軟等科技大廠當工程師，最終還是決定與老婆一起到法國藍帶學院，他學紅酒、老婆學甜點，從此走上不一樣的人生路，目前已是酒界名人，網路Google「萊特+紅酒」就有許多資料。
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" ~$ h) F% h r: Z# A( } E( Q2 N$ }. C就這樣，SASAKI出錢出設計理念但不出力，Wright與老婆則出錢出力，四處找酒、做甜點、學廚藝，就希望能為台灣開拓不一樣的餐酒型態，不要那麼正式，不要那麼高昂，要的，是二次會的輕松感覺與沒完沒了的歡樂，融合前衛日系與歐風格調的Eternal Banquet小酒館也就此誕生。
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4 I& \: A7 @7 E4 T3 s/ y地點在松山機場附近的富錦街，安靜小巷、綠意庭院，低調漆黑的大門與極小的招牌，推進後，簡單的紅白黑三色，架構起強烈視覺??擊但卻放松的氛圍，可以坐在開闊的雞尾酒吧前??坐聊天，也可以窩在角落細語談心，各有各的合適空間。
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■多樣驚奇創意菜 非常下酒6 [: E, j# I0 R9 U9 s9 m
. K" j/ b! F3 M7 l# Z6 K7 V! w身為巴黎藍帶侍酒師與日本酒??酒師，萊特也為店內準備了上百款紅白酒、香檳、雞尾酒、威士忌、清酒與精釀啤酒，也曾積極走訪??多餐酒館並著有「台北微醺小酒館」一書，懂酒，也懂餐。
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1 Y: [. h# Q" V- p! w店內兩位主廚出自歐陸料理餐廳，加上日本東京西麻布HOUSE知名主廚YUJI TANI擔任餐飲顧問，讓店內有著多樣讓人驚奇的創意菜。例如酥炸??魚橄欖，是將切碎的??魚塞入去籽橄欖中，輕裹??包粉後油炸，吃起來帶著點鮮咸與回甘，非常下酒。5 S3 @$ h2 ~8 ~
( t Q5 O2 P7 x或是自制馬卡龍，內餡卻夾入牛肉醬，不會??心，反而充滿??突趣味。此外，為了預防SASAKI合伙人不時興起的到訪，店內也備有黃金高湯鮮魚茶泡飯或日式炸雞等菜色。可喝酒，可品酒，也可品菜，輕松自在，沒完沒了！' v; \$ z0 s- `& U9 Q. \$ f
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中國時報提醒您︰未成年請勿飲酒
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★Eternal Banquet小酒館／台北市松山區富錦街118號／02-27188256／17:00～00:00／收一成服務費7 G, B. `6 M8 H; P; J
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(中國時報) |
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