|
|
酒店經紀
發表於 2019-7-25 22:39:17
在台中，你只知道逢甲夜市嗎？位于豐原火車站、慈濟宮附近的廟東夜市，才是真正當地人會去的夜市！廟東夜市又稱為復興商圈，原本只是一些攤販散落在慈濟宮廣場附近，後來隨著慈濟宮擴建，許多攤家逐漸移至外圍，聲勢也逐漸擴大，慢慢發展成廟東夜市。
在小小的街道上，藏著許多真材實料的古早味，廟東夜市最近更因為名列全台夜市繳稅排行的亞軍，吸引許多外地游客慕名而來。那麼好吃的東西有哪些呢？照著以下的名單吃一輪，保證會超滿足！
1、《豐原廟東菱角酥》
來到廟東夜市，一定要買上一包廟東菱角酥，拿在手上一邊逛一邊吃。裹著特制面糊的菱角，就像跳水選手般跳躍到油鍋里，等到再次起鍋時，已蛻變成閃著金黃外皮衣的炸菱角，小巧可愛的模樣可是收服不少饕客的心。
熱騰騰的菱角酥外皮咬起來超酥脆，里頭白白嫩嫩的的菱角肉扎實又鮮甜，讓人越吃越涮嘴，上癮程度媲美另一個國民美食 ?? “地瓜球”，如果來到廟東千萬別錯過這間設攤二十年的廟東菱角酥喔！
2、《清水排骨面店》
斗大的黑色招牌，以黃色字體寫著“廟東清水排骨面店”，一靠近攤位就能見到桌上堆滿一桶桶鹵好的炸排骨，除了肉香之外，還伴隨著濃濃的蒜頭香味。店家內用位置不多，不過翻桌率算高，大部分的客人用完餐就會馬上離開，所以即便排隊隊伍很長，也大概半小時左右就可以輪到了，千萬別看到人龍就放棄啊！
這里的排骨酥是先用獨門特制醬料腌制，之後下油鍋炸鎖住腌料的香味，再經過“蒸”的手續，讓排骨酥的口感變得軟嫩，連軟骨都能輕易咀嚼，且越嚼就越香。主食的部分有米粉、粗油面可以選擇；油面吃起來Q彈，米粉則順口，但不管選什麼面，都一定要加上一點香菜、胡椒，讓口味層次更為明顯。
3、《正老牌豐原肉丸》
在廟東夜市里有兩家好吃的肉圓，一家是清蒸的蝦仁肉圓，另一家則是用炸的正老牌肉圓。正老牌的作法是一次放些許肉圓到油鍋旁，經紀確認完餐點數量後，肉圓即會像跳水一樣墜入油鍋當中，待炸好後淋上醬汁，而這就是名聞遐邇的“豐原肉丸”了！
愛吃肉圓的饕客，一定相當注重肉圓皮的咀嚼感，正老牌的肉圓皮很有嚼勁，咬起來又Q又有彈性，此外和上濃厚醬汁的內餡也是越嚼越香。這家店只有賣肉圓和貢丸湯，這也是許多人上門必點的黃金組合。
4、《一口悶三角圓》
店名一口悶的起源，來自東北俗諺︰“感情淺，舔一舔；感情深，一口悶”，原本是泛指在餐桌上喝酒一定要一口干，才能象征大家感情好；而店家取名一口悶，則代表希望全家能凝聚心力承襲家族小吃，並與顧客建立起濃厚的情感。
所謂的三角圓，其實就是鹵味常見的水晶餃，但體型稍微大一些。晶瑩剔透的外表下，隱藏著香氣十足的美味，咬開Q彈帶勁的水晶餃皮，里面包著胡椒味的肉餡，肉餡用料扎實，口感鮮甜。除了煮湯的三角圓之外，這家還有另一種干的吃法，將三角圓淋上特調醬料，再加上花生粉與香菜，吃起來感覺更有彈性，味道也更加豐富喔！
5、《金樹冰??室》
民國二十四年開業至今的金樹冰??室，內部裝潢還留著濃濃的復古味，店內一大片磁磚白牆，內用桌桌面是方便好清理的塑膠材質，配上沒有靠背的木椅，這就是台灣典型的冰??室樣貌。
玻璃杯裝的鳳梨冰，長時間用紅砂糖熬煮，因此鳳梨冰喝起來的酸甜香是自然風味。杯里除了附上吸管更有小湯匙，除了讓客人挖小碎冰之外，還可以把鳳梨塊撈起，嘗一嘗最天然的飽滿果肉。
許多人來到這家店都會點“鳳梨冰 加 杏仁露”，據說以前這兩項是分開的冰品，但因為客人偏好“兩個願望，一次滿足”，久而久之也成了店家招牌甜點。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
