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酒店經紀
發表於 2019-7-18 14:37:51
寫在前面
一千零一業，是我最近一直想做的一件事︰采訪世界各地，各行各業的人，談談他們的工作，工作的煩惱，和工作外的生活與思考。
我听他們說，記錄，寫下來，分享出去，雖然我也不知道有多少人會看。
他們都是普通人，做著普通的工作。但是，再普通的人，都有不普通的故事。每一個個體都是獨一無二的。
也許，他們的故事，可以帶來一些啟發和感慨，一些共鳴和力量。讓你發現，如果你孤獨，如果你寸步難行，你都不是一個人。
也從中看看，我們一輩子的大部分時間在工作，而工作帶給了我們什麼？我們工作到底是為什麼？世界上其他角落的人，在做什麼？
我會在接下來的日子，繼續更新這個欄目。謝謝你的停留。謝謝你們的支持。
“好好的大學畢業生去賣酒，像什麼樣子。”我父母每次回台灣都要這樣說，而且由于我的工作時間是下午1點到晚上10點，有時候要在店里辦Party到很晚，他們就更不高興了。“跟酒類有關的工作都不太正經。”老人家的想法，你懂的。
但是我不管，我現在在一家高級紅酒專賣店工作，我很喜歡這里，老板和員工都像我家人一樣。
（玟廷比較特殊，她是台灣人，卻出生在南美，3歲時隨父母來到大陸生活。高考時，以國際學生的身份，去了清華。畢業後，她本想在北京長駐。就在這時候，父母決定全家換回台灣身份，這就要求她必須台灣呆滿一年以上，不得出境。她只好放下在大陸的一切，回到台灣。）
1，哪怕萬般不情願，也得重新開始
（來到台灣以後的經歷？）
剛開始我非常不情願，我的一切都在大陸，朋友、工作、愛人，我在北京住了4年多，過得很開心，現在卻突然要我來到一個完全陌生的地方。
一開始，我也不知道怎麼在台灣找工作，去哪里找，我就只好隨便在網上投簡歷，哪個工資還可以我就投哪個。第一份工作是化妝銷售。它要求你活潑可愛到夸張，但是我根本不是這種性格。第二份工作是室內設計工作室助理，每天都是重復勞動，換個機器人都可以做。
然後通過介紹，我得知了這家紅酒店在招人，我就去面試。老板跟我比較聊的來，我覺得待遇也還行，就去上班了。這家店不是很大。我的老板在紅酒行業有12年的經驗，然後，他籌備了2年把這家店開起來，之後還會在台灣其他地方開，目前這是第一家。
我平常的工作，就是管理店里的大小事情。進貨，庫存，帳務….然後我還會不定期舉辦品酒會，要構思活動的主題、宣傳材料，組織和善後等。比如今天早上，我發現門邊那個防蚊蟲的毛刷掉了，我要去修，這也是我工作的一部分。雖然看起來這只是一個簡單的工作，但是有很多東西要學，我現在還有很多地方做的不夠好。比如我有時候說話比較冷淡，比如有時候酒上落了灰我沒有及時擦，諸如此類的細節。
（是什麼讓你喜歡上現在的工作？）
兩個方面，老板、同事，還有我所接觸到的客人。
玟廷工作的紅酒店
2，老板與同事，好得出乎意料
老板會親自教我很多東西，親自帶我做很多事情，他會教我行業的經驗，跟我談他走過的路，人生的道理等等。他也會放手讓我去做很多嘗試。比如辦活動，老板知道我現在專業知識還不夠扎實，卻把酒交給我挑。老板說，沒關系，你做完這個活動，你就會提高，多辦幾次，你就是行家了。
同事之間，就算有競爭，也是良性的。比如我是負責店鋪管理和活動，有些同事是負責客戶拓展，有的是負責大客戶采購。所以沒有什麼沖突。有時候業績不好，大家還會互相幫忙，比如負責大客戶的同事會主動協助辦活動，讓大家的業績都看起來不至于太慘。
當然業績不好，老板也不會責怪。只會讓我們自己去發現為什麼出現問題，怎麼改進。
3，店鋪雖小，也是社會縮影
做這個行業，會讓人接觸到很多不同的人，不管是羅哩叭嗦的鄰家大媽，還是事業有成的大人物。我也接待過台灣傳說中的美容教父，政客、明星，而且下個月Party說不定還能請到張孝全（笑）。
可能是因為這家店，能打造一種很舒適又有私密感的氛圍，可能是老板自來熟的性格，也有可能台灣人一般都很和善又好客。很多熟客常來常往，他們也會和朋友來這里談心。我都能听到，也就見識到很多人藏在內心深處的故事。
比如，上個月我接待了一個客人，他只有36歲，卻得了非常嚴重的糖尿病，一個禮拜要洗3次腎，然後他的眼楮也因為糖尿病的原因，基本看不見了。昨天他又來店里，品酒到一半，他突然跟我老板說，“我好像得癌癥了。”我們當時都愣住了。因為他的語氣非常輕松，好像在談天氣一樣。我老板就問他︰“啊？你怎麼會這麼雲淡風輕？”他說︰“沒關系啊，反正我現在已經是光頭了，再做化療也沒有區別。”他真的是一個，豁達樂觀到讓人難以置信的人，難以想象這麼大的疾病發生在一個人身上，他每天還能那麼輕松和平常。
還有一個叫Rico的客人，也是我老板的弟弟，他現在在設計創意襪子，在台灣很多地方能看到他的設計，比如誠品書店之類的。但其實他的夢想是當一個歌手，他現在努力賺錢，等大巨蛋完工了，他就去包場做一個個人演唱會，哪怕到時候全場只有他一個人也沒關系。
還有一個叫阿超的客人，長得特別帥，換過無數個女朋友。但是，接觸多了才知道，他有嚴重的潔癖，人家只要踫到他，他就會跑到廁所狂洗，更妙的是，他上廁所從來不踫自己的下體，我特別好奇他是怎麼做到的（笑）。
總體來說，客人都很好相處。當然也有脾氣不好的人，見多幾次，就友善多了。
4，以前，我從未有心關心過服務者
我想這也許是台灣人的特點吧，大部分人，無論是什麼樣的階層，消費者亦或是服務者，都特別友善。他們不會有“我付了錢就應該得到最好的服務”這種想法，更多是“他們真的很辛苦，我要多體諒他們”這種心態。
我特別喜歡一個女客人叫Jill，她第一次來的時候，我正在整理剛進的一批貨，當時大概晚上8點多，她問我吃飯了沒，我隨口答“忘了。”，然後過了起碼3個禮拜，她第二次來，竟然還記得我上次說過的話，就問我要不要幫我買晚餐。
我以前在大陸，完全沒想過去關心一家店的服務生吃飯了沒有，只會關心菜怎麼上這麼慢，他們怎麼態度這麼差，我周圍的人也是這樣。但是在台灣，我基本沒見過客人責難服務生，哪怕動作慢了或者出錯了，也就這麼算了，或者將錯就錯。而現在，自己成為服務者，並且站在服務者的角度被人善待之後，我再也不會去對一個服務生或者別人發難，加上這個社會的環境，也讓你漸漸習慣性地就對別人友善起來。
有時候辦活動，一個晚上來了好幾組客人，我沒辦法同時都照顧得來，但是他們都是“不著急”“慢慢來”的反應。然後一些熟客甚至卷起袖子幫我收拾，洗杯子，擦桌子，掃地，給其他人倒水。我以前在大陸從來沒見過這種事情。
”某天我正一個人值班，看我踫到了誰。“--玟廷
他們中不乏有錢有勢的人，但都願意善待我這樣的小角色，這讓我很感恩，即使我一開始是抱著極不情願的態度回台灣的。
5，簡單而小確幸的生活
我個人覺得，工作的話，台灣比較好，不管是工作環境，還是社會精神，人與人之間都比較真誠，勾心斗角的事情不是沒有，會好一些。不管是政府機關，還是私人企業，都不會有冷冰冰的感覺。
而且，台灣不那麼重視學歷，更看重經歷和態度。台灣大部分的學生高中時期就開始打工了，都比較能吃苦，為人處世也比較周到。
大陸機會是很多，但是，我就算掛著清華的名，我並沒學到很專業的東西。雖然台灣的經濟已經處于停滯狀態很久了，但是這種簡單而小確幸的生活，可能更適合我一點。況且同類的工作，我要是回大陸，工資估計不夠我活，在這里倒是能過得可以。
6，“我是開心的。“ 這勝過一切理由
我父母現在還住在大陸。時不時會回台灣，每次來都要說我做的事情沒前途，一個大學生去賣酒很不正經，然後數落我一通。
但是我現在覺得，自己開心才是最重要的，爸媽所期望的人生是他們的，你的人生掌握在自己手中，尊重自己的選擇，就算是錯的，也要讓自己的經歷來教自己。自己喜歡的東西，就算不能給你富足的生活，起碼你能告訴所有人︰“我是開心的。”，這勝過一切理由。
不過說實話，我現在還是覺得大陸才有家的感覺。但是，在這里工作，我真的很開心。
今年生日，只有我一個人在台北，我以為這會是我有生以來最孤獨的一個生日。結果那天，一個叫Nick的同事，向我從店里拿了一千塊錢，說要去買東西。晚上回來，我問他要發票，他居然跟我說丟了，我氣得差點要罵他。這時候，他拿出蛋糕來，然後老板把店里的燈都關了，大家一起給我唱生日歌，老板還給我包了個紅包。
那一刻，我覺得，這個店，就是我的家了。
Windy 采訪後記
台灣我去過2次，每次回來，都會對那里的人文氣息感到戀戀不舍。記得當時快走的時候，有人說，他最感嘆的是台灣人的熱情，那種由衷流露出的幸福感。甚至也有人會說，那才是華人社會正常發展所形成的樣子。
在台灣，我像是看到了我們的過去，又似乎預見了我們的未來。
賢良恭儉讓，儒釋道禮法，在台灣這片彈丸之地上，無論是台北故宮的國寶，大學校園的燻陶，還是隨處透露著“忠孝”“信義”的路名，蛛絲馬跡間，都相當完整地保留了中華文明的精髓，而這一部分東西，恰是大陸，在那些浩劫與運動中被割斷的。
當然，台灣不是沒有經歷過浮躁，只是現在的台灣已經過了高速發展期，就算這幾年，經濟停滯不前，大多數人還能維持在一個安居樂業的水平。十二年義務教育，加上豐富到超過人口需求的高等教育資源，幾乎免費的醫療保障體系，都讓台灣的人文水平得到充分的提升，並且相對沒有後顧之憂。按高曉松的話說，台灣已經到了一個四處“賣萌”的狀態，一個社會已經到了如此地步，可見它已經是高度發展的了。
所以，照這樣來看，台灣普遍的人情味，人們的溫和、善良與熱情，都是可以溯源的了。
現在的大陸，正處于高速增長期。但是經濟高速發展，就極易造成文化難以跟上，如同一條大河瘋狂奔涌，泥沙俱下，卻來不及沉澱。但是，漸漸的，在北京上海這樣的大城市，文化產業已經在膨脹，越來越多的反思與改變正在發生。也許，我們可以在台灣那邊，看到我們的未來。
愛，希望，學習
這是11年夏天，我在台北街頭抓拍的照片，很匆忙，拍得很不清晰，但依稀可見遠處樓房上的3個詞︰愛，希望，學習。不知怎麼，它們恰如其分地表達了我對台灣的感覺。 |
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