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酒店經紀
發表於 2019-7-17 03:09:29
眾所周知，台灣的小吃有很多，因此許多人旅行的目的就是為了“過足嘴癮”...
台灣夜市更是草根飲食文化的薈萃地，那些不起眼的街邊小攤或許早已經手了祖輩三代人，看似無奇，味道卻一吃上癮。
前段時間我們一行人驅車去北侖吃湖南菜（←戳藍字有詳細介紹），出門抹抹嘴覺得不夠過癮還想吃點啥，便順勢拐進了一家台灣小吃店。
餐廳整整兩面牆都是菜單，作為選擇恐懼癥真是要看到頭禿了...稍微數了數，從飲料甜品到面飯主食小吃，至少100多種！
身邊小伙伴悻悻地說︰“如果這家店開在自家附近就好了，能連續不重樣吃上一整年。”
老板娘是台灣人，一邊忙著招呼生意一邊看著電視上正播報的中國台灣新聞，軟軟的台腔听起來很有代入感。
雖是一家不起眼的路邊店，但至少也開了10年有余，點評網站第一條評論還是在2010年。
沒擺幾張桌子的小店能開上這麼些年數，肯定有些招人喜歡的單品。我們也沒問有什麼推薦便隨意點了。
說實在一開始並沒抱太大期待，我一直秉著“少而精”的固有想法，覺得東西太多必定口味泛泛，嘗過後才發覺或許都是偏見。
- 手工鮮雞卷 -
這是第一回吃鮮雞卷，最大感受就是和廈門的炸五香實在太像了！
同樣是用腐皮包裹住調味過的餡料然後炸。還等不及我仔細感受口味的差異，盤里剩下的幾塊就被小伙伴一下子掃空...
吃鮮雞卷要掌握兩個關鍵︰必須趁熱吃，蘸醬更好吃。透過切面能看見顆顆雞肉，吃進嘴里回味很足。
- 沙茶花枝羹湯 -
花枝羹是台灣夜市頗有地位的小吃主角之一。這道羹湯更像是一碗“大雜燴”
柴魚片/花枝丸/胡蘿卜絲/筍絲/蛋絲/大白菜/黑木耳絲...明明用料“很亂”但在口感上卻很融合，最關鍵的還在于最後鋪在湯上的那一勺沙茶醬。
花枝的口感很Q彈，加上湯料勾芡的程度正好，順進嘴里就能感受到很濃郁的沙茶味，一口氣就能喝干淨。唯獨15塊一小碗的價格讓我覺得略貴了點。
- 綜合水果冰 -
區別于口感細膩綿密的雪花冰，這種冰渣粗糙，直落落堆成一座山的刨冰反而更解暑熱。
盛冰用的碗也是利落的沒有一點裝飾，水果用的是黃桃，混合了煉乳之後奶甜的氣味很有夏日氣息。
- 紅豆冰 -
喜歡紅豆的自然要點一份紅豆冰來過嘴癮，他們家的紅豆顆粒分明，因為煮的時間不長所以沒有沙沙的口感。
如果用鐵勺鏟起一大口刨冰塞進嘴里，你可能會冷不丁被凍地打一哆嗦，那種猝不及防的快樂純粹又過癮。
- 薏仁豆花-
或許是台灣芋圓的名氣太大，導致豆花的名聲被一定打壓。其實夏日來一份冰涼的冷豆花，冬天吃一碗溫暖的熱豆花，絕對是件過癮的事。
豆花可選的種類很多，搭配祛濕美白的薏仁是我個人比較喜歡的一種。
- 紅豆鮮奶豆花 -
加鮮奶的豆花口感更甜潤！煮得綿甜的紅豆，配上沒有一絲豆腥味的細膩豆花，又滑又嫩，還有豆子的特殊香味，怎能讓人不愛。
很隨意的一次探店卻像是挖到了寶藏，這家集合了台灣夜市常見美食的小吃店，或許可以作為吃貨入門台灣美食的打卡點之一。
來源︰帶你吃遍寧波 |
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